DIJETA SA 40 gr PROTEINA
Ova dijeta je namnjena bolesnicima sa akutnom ili hroničnom bubrežnom insuficijencijom koji imaju povećane vrednosti uree i kreatinina u krvi. Cilj ove dijete je da se opterećenje bubrega svede na najmanju meru putem stroge kontrole unosa proteina, jasno određenog unosa soli i elektolita, posebno natrijumaa i kalijuma i količine tečnosti.
Da bi se ispostovali ovi zahtevi dijeta sa 40g proteina u dnevnom jelovniku treba da sadrži sledeću vrstu i količinu namirnica.
1. Sveže mleko (ili jogurt, kiselo mleko) 150 ml ili mladi sir 35 gr
2. Sir kravlji sveži 35 gr ili jaje 1 komad
3. Meso (pileće ili goveđe ili riba) 50 gr ili 70 gr sira ili 280 ml mleka ili 1 ½ jaje
4. Povrće: kupus, kelj, karfiol, raštan, šargarepa, boranija, paprika, cvekla, paradajz, krastavac – 400 gr
5. Krompir 100 gr
6. Hleb beli, neslani, 150 gr testenine bez jaja 110 gr ili pirinač 170 gr ili brašno 120 gr
7. Voće: kruške, jabuke, pomorandže, breskve, dunje, jagode, groždje 400 gr
8. masnoće po želji : ulje, maslac, (pavlaka i kajmak u manjim količinama)
9. Šećer, džem, med i marmeladu po želji
Od navedenih vrsta i količina namirnica pripremati razna jela na uobičajen način. Za začinjavanje jela mogu se koristiti beli i crni luk, lovorov list, limun, sveži paradajiz, sirće, cimet, morski oraščić, pavlaka, biber (ako ne postoji osetljivost digestivnog trakta)
Količina Natrijuma odnosno soli se ograničava ukoliko postoje otoci, edemi, smanjena diureza i povišen krvni pritisak. Bez ovih poremećaja bubrežni bolesnici mogu umereno da sole svoja jela.
U slučajevima kada su vrednosti kalijuma povećane mora se odgovarajućim izborom namirnica smanjiti njegov unos na 2-2.5 mg dnevno. Kalijumom su bogate sledeće vrste namirnica: krompir, paradajiz, spanać, pasulj, grašak, sočivo, meso, čokolada, kakao, banane, suve smokve, kajsije itd.
Zabranjuje se upotreba svih konzervisanih jela, suhomesnatih proizvoda i namirnica sa dodatkom konzervansa ili drugih aditiva kao i sve što je nepoznatog sadržaja. Zabranjuje se upotreba alkoholnih pića.
NAPOMENA: Hleb napravljen od deproteiniziranog brašna /brašno kome su oduzete belančevine/ može se slobodno koristiti.
Dr Rajko Popović, reumatolog
